10 января 2013 в 23:25 dokgor пишет:
d> Ржаную муку покупал на базе возле собора, но там
d> по рецепту (хлебопечь) заморочка с закваской
d> ... вобщем ничего ржаного у меня не
d> вышло. Подмешивал ржаную муку в белую -
d> получается не плохо, но чем больше ржаной тем
d> хуже поднимается. А белый получается просто
d> прелесть, особенно когда горячий и с молочком.
d> Съели уже 2-а мешка муки за 8-мь месяцев. Булка
d> 700гр. , расход 1,5 булки на день.

Для интереса пару лет назад,я погуглил по поводу сколько у нас выращивается ржи.Что то в районе 500 000 то ли тонн,то ли центнеров.Не помню точно,но в любом случае это мизер.Да и выращивают не на Кубане,и не в Ростовской области.Так называемая ржаная мука это то что раньше на мельницах называли мучка.То что всю жизнь шло на корм скоту.Мучка это не самая лучшая часть получаемой муки пополам с пылью,которая присутствуе на зерне,которую как не мой,всё равно остаётся.Мучка это отходы производства.В погоне за прибылью наши бизнесмены продают мучку под видом ржаной муки.Причём особых прибылей от этого они не имеют.Обычная жадность.Ржаная мука из пшеницы))

10 января 2013 в 22:16 Астра пишет:
А> Я люблю серый хлеб, из чего его печь?

Вообще то мука существует разных сортов.То из чего продают хлеб это мука первого сорта.Бывает мука второго сорта и даже третьего.Только такую муку сейчас мало делают.Не пользуется спросом.Вы даже первого сорта не сразу найдёте.

у меня ржаной хлеб получается всегда,семья также очень любит тыквенный и луковый

10 января 2013 в 23:47 магаданец пишет:
м> В СССР существовала хорошая организация
м> под названием ОБХС.



Эта?

Такое ощущение что живу в другом городе. Берите хлеб какой нравится. Мне нравится хлеб в пекарне на ХБК ,домашний ,аютинский.

11 января 2013 в 20:17 Василий пишет:
В> 10 января 2013 в 23:47 магаданец пишет:
В> м> В СССР существовала хорошая организация
В> м> под названием ОБХС.
В>

В> Эта?

Йес йес

11 января 2013 в 20:17 Василий пишет:
В> 10 января 2013 в 23:47 магаданец пишет:
В> м> В СССР существовала хорошая организация
В> м> под названием ОБХС.
В>

В> Эта?

Только ОБХСС.
Отдел по Борьбе с Хищениями Социалистической Собственности.
Давайте пофантазируем как бы он сейчас назывался)))
Мой вариант - ОБХКС
Предлагайте свои.

Оборонсервиз))))

А ещё раньше был НКВД. Говорят у некоторых чиновников, при появлении представителей НКВД происходило спонтанное опорожнение кишечника.

11 января 2013 в 21:59 умка пишет:
у> Такое ощущение что живу в другом городе. Берите
у> хлеб какой нравится. Мне нравится хлеб в пекарне
у> на ХБК ,домашний ,аютинский.
Я тоже беру разный хлеб и ОН мне не нравится!!! Весь хлеб, изготовленный в цехах господ-бизнесменов под разными марками:аютинский, пекарня ХБК,хлебзавод, кундрат и пр. на следующий деньесть невозможно! Он крощится так, будто вместо муки мел или цемент замесили, не говоря уж о том, что он на вкус никакой. На днях на пекарне ХБК взяла серый хлеб и на второй день вынесла собакам: маленький, пресный, жесткий словно подметка и не разрежешь. Привет горе-хлебопекам и их Атаману-хозяину.