Как встретить Новый год без вреда здоровью

Начнём с первого. Многие шахтинцы старались приобретать продукты для новогоднего стола заблаговременно, но не все делали это правильно. Заранее нужно было покупать только товары с длительным сроком хранения. Но в данном случае поезд, что называется, уже ушёл. А вот при походах в магазин накануне застолья, важно обращать внимание на сроки годности, составы продуктов, условия их хранения.

Приобретать продукты питания следует только в разрешённых местах торговли, предупреждают сотрудники управления Роспотребнадзора.

- При изготовлении и хранении опасными для здоровья могут стать многокомпонентные салаты (блюда, которые состоят из нескольких ингредиентов с заправкой из сметаны или майонеза), кондитерские изделия с кремом, полуфабрикаты из рубленого мяса, в этой связи рекомендуем:

Готовьте салаты, блюда из рубленого мяса, холодец в небольших количествах;

Тщательно промывайте проточной водой и обдавайте кипятком зелень, овощи, фрукты;

Соблюдайте условия хранения продуктов и не забывайте про сроки годности;

Не храните готовые блюда и сырые (мясо или рыбу) вместе;

Не храните заправленные салаты больше суток в холодильнике;

Не смешивайте свежеприготовленную пищу с остатками вчерашней;

Не храните скоропортящиеся продукты при комнатной температуре (творог, молоко, торты и пирожные и др.);

Чаще мойте руки проточной водой с мылом, процесс мытья должен занимать не меньше 20 секунд.

Об этом также предупредили специалисты по здоровому питанию.

При изготовлении блюд предпочтение следует отдавать не только свежим фруктам, овощам и зелени, а также:

Замороженным овощам, зелени, фруктам и ягодам;

Лечо, томатам в собственном соку, томатной пасте;

Томатным и овощным сокам без добавления сахара;

Консервированным зелёному горошку, фасоли (включая стручковую), кукурузе;

Квашеной капусте, огурцам, помидорам,

Мочёным яблочкам.

Поговорим про переедание. Особенно это касается людей с хроническими заболеваниями и ожирением. Если в привычном ходе питания им ещё удаётся соблюдать характерный баланс, то в праздники есть риск потерять над собой контроль и, как следствие, попасть на больничную койку. Такие случаи в период новогодних каникул врачи скорой констатируют из года в год.

Как защитить себя и не рисковать? Тут всё просто: за столом предпочтение стоит отдавать только полезным блюдам: запечённым овощам, птице, рыбе, мясным деликатесам, но не копчёностям и колбасам. А вот от жирного и жареного лучше бы отказаться, либо съесть в небольшом количестве. Не навредит немного холодца, свежие фрукты и лёгкие закуски. Медики советуют отказаться от традиционных новогодних "оливье" и "селёдки под шубой" с майонезом и отдать предпочтение лёгким салатам на йогуртовой заправке.

Отдельная тема - алкоголь. Это одна из главных причин отравлений и, как не странно, перееданий. Ведь под действием спиртного человек теряет контроль над тем сколько и что он съел в период застолья. И тут вердикт экспертов один - всё в меру.

- Алкоголь и причина падений, тяжелых травм и даже смертельных исходов. Влияние спиртного на организм человека пагубно и необратимо, необходимо понимать, что мнимое состояние расслабления от алкоголя не сравнится с последствиями для организма. Не пренебрегайте принципами здорового и рационального питания, воздержитесь от переедания и избыточного употребления алкогольных напитков, - предупреждают врачи-диетологи и эндокринологи.

Читайте новости Шахты.SU - Информационного портала города Шахты во ВКонтакте, Телеграме и Дзене.